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湯の花荘スタッフによる日記です。些細な事からマニアックなこだわりなど、スタッフの日常風景を覗いて見て下さい。

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いつもスタッフブログをご覧頂き、ありがとうございます。
今回は、紅葉シーズンに突入する10月から11月に塩原で美味しくなる
食べ物をご紹介します。
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それは、「塩原高原大根」です♪
標高が高く涼しい塩原では、夜と昼の寒暖の差が大きくなります。
この気候の中で育まれる塩原の代表的な野菜といえば、首都圏の市場でも高い評価を
得ている「塩原高原大根」です。特に秋から大根は、寒さから身を守るために
糖分を蓄えるので甘くなります。
塩原は土壌改良や工夫をこらして60年続く全国でも珍しい大根生産地です。
大根は天候に左右されやすく、ちょっとしたことで割れたり、曲がったり、
表面に傷がついたりと、実はたいへん繊細な野菜です。
是非、農家の方々が愛情たっぷりに育てた塩原の大根をご賞味ください


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