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Author:湯の花荘スタッフ
湯の花荘スタッフによる日記です。些細な事からマニアックなこだわりなど、スタッフの日常風景を覗いて見て下さい。

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秋。本格的に美味しくなる「塩原高原大根」を多くの方に知って頂き、
実際に味わって楽しんで頂くため、キャンペーンを開催します。
期間中、協賛する宿泊施設や飲食店、直売所などで塩原高原大根を
使用した料理の提供をしたり、収穫体験や大根大鍋振る舞いなどのイベントを行います。
また、街灯や橋の欄干に大根をぶら下げるその名も「大根ぶらさげ祭り」など、
大根にちなんだ楽しい企画が盛りだくさんです!!

湯の花荘でも朝食の1品に大根料理を提供しています。

【ひも皮うどん塩原大根見立手作りすだちつゆかけ】
塩原大根を柱むきし、幅広うどんに見立包丁し、
昆布出汁でひと煮立てし、歯ごたえを活かし冷やします。
食用菊・坂本菊を上に飾り、輪切りのすだちを添え、
手作りすだちつゆを掛け、食します。

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